Barbarie Entenbrust Sous Vide


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On 25.03.2020
Last modified:25.03.2020

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Barbarie Entenbrust Sous Vide

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Entenbrust Sous Vide in Orangensauce

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Servieren Nun kann angerichtet werden!
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Dann fahren wir irgendwo auf die Schwäbische Alp und bauen einen Schneemann. So einen mit Karotte und Kohlestücke im Gesicht. Im Anschluss, wen wir dann wieder daheim sind, gibt es erstmal einen warmen Kakao mit Gummibärchen und dann ein Essen, ein Winteressen -- so ein Essen, was für mich perfekt in diese kalte Jahreszeit passt.

Diesen Einwänden begegne ich mit einem müden winterlichen Lächeln und schaufel Euch ein Petersilienwurzelpüree auf die Futterstelle.

Die Entenbrust habe ich sous vide zubereitet. Ein Traum ist das. Ihr bekommt das Entenfleisch so lecker perfekt rosa, wie es sein muss.

Weiter unten, im Bereich der Zubereitung, werden all diese Frage beantwortet. Wenn Ihr sonst noch Fragen habt, postet sie mir einfach in die Kommentare unter den Artikel und ich versuche schnell drauf einzugehen.

Zutaten Petersilienwurzel-Püree für 2 Personen:. Zubereitung Petersilienwurzel-Püree:. Zutaten Rotkraut für 2 Personen:.

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Juli Blog Frühstück Rezepte Vegetarisch und Vegan. Blaubeer-Bananenbrot berryboom Jens Es gibt wenig besseres als eine perfekt gegarte Entenbrust!

Knusprige Haut, zartes und saftiges rosa Fleisch - wichtig ist auf jeden Fall das ihr keine billig Brust vom Discounter nehmt.

Natürlich ist das auch eine Frage des Preises, aber wer sich schon ein Sous Vide Garer leistet - der wird auch wohl die paar Euro Aufpreis beim Fleisch zu schätzen wissen ;-.

Bevor die Barbarie Entenbrust scharf angebraten wird, muss sie gründlich unter kaltem Wasser abgespült werden. Mark as Complete. Ente vorbereiten Als erstes wascht ihr die Ente und tupft sie mit einem Küchentuch trocken.

Step 2. Step 3. Ente würzen Die Ente wird nur auf der Fleischseite gewürzt. Step 4. Vakuumieren Gebt die gewürzten Entenbrustfilets in einen Vakuumbeutel und zieht das maximale Vakuum.

Step 5. Step 6. Zwetschgenschnaps — rundet Dein Festessen ab und erinnert an die Trockenpflaumen des Chutneys. Zum Wohle! Schau doch in unserem Shop vorbei!

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